Há um erro de limpeza que se tornou popular nas redes sociais e que pode estar a fazer mais mal do que bem às tábuas de madeira e às colheres de pau.
Em causa está o hábito de mergulhar estes utensílios em água a ferver, muitas vezes durante vários minutos, com a ideia de remover sujidade acumulada e desinfetar profundamente a madeira.
Segundo um alerta da organização britânica de defesa do consumidor Which?, citada pelo Notícias ao Minuto, esta prática pode danificar a madeira e favorecer a retenção de humidade e restos de alimentos.
Água castanha não significa que a sujidade saiu
Muitas pessoas acreditam que a água escura que fica depois de mergulhar uma tábua de madeira em água muito quente é sinal de que a sujidade foi removida.
Contudo, a Which? explica que essa coloração pode resultar sobretudo da libertação de pigmentos naturais e taninos presentes na madeira.
Ou seja, o facto de a água ficar castanha não significa necessariamente que a tábua ficou mais limpa.
Madeira pode ganhar rachas e deformações
A exposição prolongada a água muito quente pode provocar deformações e fissuras na madeira.
Essas pequenas rachas tornam-se particularmente problemáticas porque podem reter humidade e partículas de alimentos em zonas difíceis de limpar.
É precisamente esse ambiente húmido que pode favorecer a proliferação de bactérias e bolores.
A Which? alerta que este hábito pode, por isso, aumentar o risco de contaminação dos utensílios utilizados diariamente na cozinha.
Como deve limpar uma tábua de madeira
A recomendação passa por lavar a tábua após cada utilização com água quente, detergente da loiça e uma escova ou esponja adequada, sem a deixar mergulhada durante longos períodos.
Depois da lavagem, é importante deixar a madeira secar completamente antes de voltar a utilizá-la ou guardá-la.
Para manchas e odores mais persistentes, há quem recorra a sal e limão, esfregando a superfície antes de enxaguar.
Também é possível utilizar produtos adequados à limpeza de superfícies de madeira destinadas ao contacto com alimentos, seguindo sempre as instruções do fabricante.
Manutenção ajuda a prolongar a vida da madeira
As tábuas muito marcadas por facas podem beneficiar de uma manutenção periódica, desde que feita corretamente.
Especialistas recomendam uma lixagem ligeira quando necessário e a aplicação de óleo mineral de qualidade alimentar ou de um produto específico para tábuas de corte.
O mais importante é evitar métodos agressivos que deixem a madeira permanentemente húmida, deformada ou com fissuras onde a sujidade e os microrganismos se possam acumular.
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