É pequeno, muitas vezes ignorado nas prateleiras dos supermercados, mas tem tudo para ser uma opção equilibrada à mesa. Rico em ómega‑3, ferro e proteína, este peixe enlatado saudável pode ser um verdadeiro trunfo para a alimentação.
Quando se fala em peixe com benefícios reconhecidos para o coração e para o cérebro, os nomes que mais facilmente vêm à cabeça são o salmão ou a sardinha. No entanto, há uma alternativa menos popular, mas não menos interessante: a anchova em conserva.
Segundo o gastroenterologista francês William Berrebi, citado em publicações da especialidade, a anchova reúne uma combinação de nutrientes difícil de igualar. A informação é reforçada pelo site especialista em saúde e bem-estar Verywell Health, que destaca este peixe enlatado saudável como uma excelente fonte de ómega‑3, ferro, selénio e proteína de qualidade.
Pequena no tamanho, grande no valor nutricional
Com apenas 50 gramas por porção, a anchova em conserva pode cobrir a ingestão diária recomendada de ácidos gordos ómega‑3, associados à saúde cardiovascular, à função cerebral e à regulação de processos inflamatórios.
Cada 100 gramas contêm cerca de 23 gramas de proteína, um valor que rivaliza com o de muitas carnes. Esta densidade nutricional torna a anchova uma alternativa relevante para quem procura reduzir o consumo de carne vermelha, mantendo um bom aporte de proteína. É, por isso, uma escolha interessante em dietas pesco-vegetarianas ou em regimes alimentares mais flexíveis.
O seu teor de ferro também merece destaque. Com aproximadamente 4,6 miligramas por 100 gramas, a anchova em lata é uma aliada contra a carência deste mineral, particularmente em populações mais vulneráveis, como mulheres em idade fértil ou pessoas com dietas predominantemente vegetais.
Prático, versátil e de inclusão fácil
A anchova em conserva é ainda valorizada pela versatilidade culinária. Pode ser desfeita em molhos de tomate caseiros, misturada em tapenades ou simplesmente servida sobre uma fatia de pão torrado com cebola caramelizada. O sabor salgado e marcante permite criar pratos intensos com poucos ingredientes.
De acordo com recomendações nutricionais amplamente divulgadas, o ideal será consumir cerca de 140 gramas de peixe por semana. Neste contexto, o aliche assume-se como um peixe enlatado saudável, prático e acessível, com potencial para sair do papel de condimento e assumir um lugar principal no prato.
Segundo o site Verywell Health, a incorporação regular deste tipo de peixe na alimentação pode trazer benefícios concretos para a saúde, desde que associado a um padrão alimentar equilibrado e diversificado.
A inclusão regular deste peixe enlatado na alimentação pode ajudar a garantir o aporte de nutrientes essenciais como ómega‑3, ferro e proteína.
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