Durante décadas, turistas espanhóis concentraram atenções em destinos como o Algarve e Lisboa, mas uma nova localização começa agora a surgir nos seus roteiros. A poucos quilómetros da capital portuguesa, há uma baía que, apesar da proximidade, permaneceu relativamente discreta, até recentemente.
Falamos da Baía de Setúbal, situada junto ao estuário do Sado e integrada no Parque Natural da Arrábida. É esta a paisagem destacada pela revista espanhola Viajar como “uma das baías mais belas do mundo” e “um paraíso gastronómico para comer ostras”.
A publicação sublinha ainda o carácter pouco massificado da região, mesmo em plena época alta, e a qualidade dos produtos locais, com especial destaque para as ostras.
Uma baía protegida e rica em biodiversidade
A localização geográfica desta baía confere-lhe características únicas. Protegida das correntes oceânicas, beneficia de um ecossistema de elevada biodiversidade, onde mar e serra coexistem em equilíbrio.
Este contexto ecológico favorece a criação de marisco, nomeadamente da ostra portuguesa, a Crassostrea angulata, cultivada nas águas calmas do estuário do Sado.
Ostras com tradição e recuperação recente
Ao longo do século XX, o Sado e o Tejo foram referências na produção de ostras em Portugal, tendo rivalizado com os principais centros franceses.
Contudo, fatores como a poluição e a introdução de espécies exóticas provocaram uma quebra acentuada. A ostra portuguesa esteve, durante anos, em risco de desaparecer.
Recentemente, assistiu-se a uma recuperação gradual da produção, sendo cada vez mais comum encontrar ostras locais em mercados e restaurantes da cidade de Setúbal.
Setúbal: entre o rio, o mar e o prato
A cidade de Setúbal, com tradição marinheira e conserveira, tem-se afirmado como centro desta redescoberta gastronómica. A ligação ao mar está presente em espaços como o Mercado do Livramento, conhecido pela frescura dos produtos e pelo painel de azulejos que retrata cenas da vida piscatória.
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O Museu do Trabalho Michel Giacometti oferece uma leitura histórica da atividade pesqueira e do quotidiano das comunidades costeiras da região.
Locais para saborear com vista
Entre os espaços destacados pela imprensa espanhola estão o restaurante O Farol, junto à praia do Portinho da Arrábida, e o food truck Ostras Sobre Rodas, instalado nas margens do rio.
Ambos proporcionam experiências gastronómicas aliadas à paisagem da baía, que, segundo o Club des Plus Belles Baies du Monde, integra o restrito grupo das baías mais belas do planeta.
Património natural com reconhecimento internacional
Setúbal faz parte desde há vários anos desta associação, ao lado de baías como a de São Francisco, nos EUA, ou a do Mont Saint-Michel, em França.
A região beneficia de condições naturais pouco comuns na proximidade de uma capital europeia, mantendo-se, segundo as fontes espanholas, fora da pressão turística típica.
A distância reduzida desta baía portuguesa em relação a Lisboa, cerca de 30 minutos de carro, e a ligação por ferry à península de Troia reforçam a acessibilidade ao local.
Uma redescoberta com sabor a mar
A ostra portuguesa, consumida ao natural ou com tempero leve, continua a ser o principal atrativo gastronómico da baía.
A produção actual foca-se na sustentabilidade e qualidade, com pequenas unidades familiares a recuperar o saber-fazer tradicional. Setúbal volta assim a marcar presença nos roteiros ibéricos, com uma proposta que junta paisagem, património e sabor.
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