Aquela colher de pau que o acompanha há anos pode não ser tão inofensiva quanto parece. Usada para mexer sopas, caldos e refogados, vai acumulando pequenas fissuras e manchas que escondem algo menos apetecível: germes e bactérias difíceis de eliminar, sobretudo no inverno, quando a humidade nas cozinhas aumenta.
De acordo com o site Wood Working Advisor, especializado em lifestyle e dicas práticas para a casa, que ouviu especialistas em limpeza e segurança alimentar, as colheres de pau estão entre os utensílios mais contaminados das cozinhas domésticas.
A explicação é simples: a madeira é porosa e absorve facilmente humidade, gordura e restos de comida. Com o tempo, isso cria o ambiente ideal para a proliferação de fungos e bactérias invisíveis a olho nu.
A idade e o uso contam, e muito
Se a sua colher de pau já passou por várias gerações, é provável que já tenha perdido parte da proteção natural da madeira. Segundo a mesma fonte, quanto mais antiga for a colher, maior o risco de acumulação de microrganismos.
As mudanças de temperatura e o contacto constante com água quente aceleram o desgaste, fazendo com que as fibras abram pequenas fissuras onde se alojam resíduos difíceis de limpar.
Mas isso não significa que precise de as deitar fora. Com os cuidados certos, é possível mantê-las seguras e higiénicas por mais tempo.
Como deve lavar e cuidar das colheres de pau
Logo após o uso, lave sempre as colheres com água quente e detergente neutro, utilizando uma esponja ou pano macio. Depois, enxágue com água morna e seque bem com um pano limpo. Evite deixá-las secar dentro de gavetas húmidas: o ideal é deixá-las ao ar livre até perderem toda a humidade.
Para uma limpeza mais profunda, os especialistas recomendam o método do limão e sal: polvilhe sal grosso sobre a colher, esfregue com meio limão e deixe atuar durante 5 a 10 minutos. Por fim, enxágue e seque bem. Este método natural remove manchas, neutraliza odores e ajuda a eliminar bactérias sem danificar a madeira.
O que nunca deve fazer
As colheres de pau nunca devem ir à máquina de lavar loiça. A combinação de calor intenso e água em excesso faz com que a madeira inche e rache, tornando o utensílio inutilizável. Também deve evitar produtos químicos agressivos e exposição direta ao sol, pois estes removem os óleos naturais da madeira e tornam-na seca e quebradiça.
Com o frio e a humidade típicos do inverno, estes cuidados tornam-se ainda mais importantes: é nesta altura que as bactérias se reproduzem mais facilmente em superfícies húmidas e pouco ventiladas.
O detalhe que faz toda a diferença
Se notar que a colher tem manchas escuras, cheiro persistente ou zonas ásperas, o melhor é substituí-la. Os especialistas citados pela Wood Working Advisor lembram que, por muito bem que a lave, a madeira envelhecida torna-se difícil de higienizar por completo. Substituir as colheres de pau de tempos a tempos é a forma mais simples de evitar riscos desnecessários e manter a cozinha mais segura.
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