O restaurante Marinhas, em Aveiro, venceu a terceira edição do concurso Tascando, uma iniciativa dedicada à cozinha tradicional portuguesa que reuniu 120 espaços de várias regiões do país. De acordo com a SIC Notícias, o estabelecimento destacou-se com o prato “Arroz de polvo com gambas”, num evento que envolveu tascas de Lisboa, Porto, Braga e Aveiro.
A distinção acabou por surpreender a equipa responsável pelo restaurante, que não esperava o resultado final da competição.
Vitória que apanhou a equipa de surpresa
“É excelente. Acho que não há muitas palavras para descrever”, afirmou Fátima Nunes, responsável pelo espaço, após o anúncio do prémio. A reação foi de surpresa generalizada, como acrescentou a mesma responsável: “Toda a gente ficou surpreendida, mas muito contente”.
Fátima Nunes sublinha ainda que a participação foi pensada com rigor na qualidade do prato apresentado. “Não fazia sentido levar algo que não estivesse à altura”, referiu, destacando também o impacto da distinção para a gastronomia local. “É também um elogio à gastronomia de Aveiro”, acrescentou.
O prato vencedor assenta numa preparação tradicional, em que o polvo é cozido previamente e a água da cozedura é utilizada no arroz, intensificando o sabor final. “É o arroz que já fazemos habitualmente, mas trabalhado com o caldo do próprio polvo”, explicou.
O Marinhas tem mais de 20 anos de existência e foi adquirido há cerca de dois anos por Fátima Nunes e pelo marido, Rafael Almeida. Desde então, o casal tem procurado reforçar a identidade do espaço e consolidar uma linha de cozinha regional consistente. “É para mostrar o que valemos, com humildade, mas desde o início”, referiu a responsável, destacando a continuidade do projeto e a aposta na gastronomia tradicional.
Concorrência espalhada pelo país
O concurso incluiu participantes de várias regiões. Em Lisboa, a vitória foi para a Taberna Manuel da Gorda, com “Ovas de choco”. No Porto, venceu a Adega Regional da Areosa com “Sande de porco preto”, enquanto em Braga o restaurante São Brás arrecadou o primeiro lugar com “Frango no churrasco”.
Entre todos os vencedores regionais, o Marinhas obteve a pontuação mais elevada, o que lhe garantiu o título de melhor tasca da edição. Segundo a organização, o Tascando tem como objetivo valorizar a cozinha tradicional portuguesa e os espaços independentes onde a identidade gastronómica se mantém. Nesta edição participaram 40 tascas do Porto, 40 de Lisboa, 20 de Braga e 20 de Aveiro.
Entre 8 e 24 de maio, os restaurantes foram avaliados pelo público e por um júri especializado, tendo em conta critérios como petisco, atendimento, higiene e serviço de bebida. A validação dos resultados foi assegurada por uma entidade independente. A próxima edição do concurso está prevista para 2027 e deverá alargar a participação a Coimbra e Évora, aumentando o total de tascas para 160.
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