Após uma longa escalada nos últimos dois anos, os consumidores de azeite podem finalmente respirar de alívio: os preços devem começar a descer significativamente a partir de setembro. Esta previsão é avançada por Víctor Roig, Diretor-Geral da Deoleo, uma das principais empresas do setor em Espanha, em declarações ao ‘elEconomista’.
Roig expressa confiança de que os preços do azeite tenderão a cair para níveis próximos aos de 2021, situando-se entre 3 e 4 euros por litro. Esta redução surge após um período de inflação que desacelerou o consumo, mas que também revelou a resiliência do setor, com uma previsão de recuperação robusta assim que os preços se estabilizarem.
Queda no consumo de azeite
A inflação afetou o consumo, com a percentagem de agregados familiares que consomem azeite a cair de 81,8% para 78,1% nas últimas 52 semanas, o que representa uma redução de meio milhão de consumidores. Esta tendência de queda é evidenciada pelos dados do Observatório de Preços, que mostram um aumento de cerca de 2% no preço do azeite virgem para o consumidor no primeiro trimestre deste ano, e um incremento de mais de 49% em relação a 2023.
Evolução dos preços
Desde o início do ano até 25 de março, o preço do azeite virgem passou de 8,67 euros por litro para 8,85 euros, um aumento ligeiro de pouco mais de 2%. Comparativamente, em março de 2023, o preço era de 5,92 euros por litro, refletindo um aumento de mais de 49%. No caso do azeite virgem extra, o aumento foi ainda mais pronunciado, com um crescimento de mais de 10% nos primeiros três meses do ano, atingindo 9,78 euros por litro no final de março. Entre abril de 2023 e março de 2024, o preço subiu 67,5%.
Em termos de produção, entre 29 de janeiro e 25 de março, o valor do azeite engarrafado aumentou 2,63%, passando de 9,12 euros para 9,36 euros por litro, sem descontos. Em abril de 2023, o preço do litro era de 5,96 euros, traduzindo-se num aumento de 57% relativamente ao último valor disponível.
Preço da azeitona
Os dados mais recentes mostram que o preço da azeitona para azeite estava em 0,87 euros por quilograma (kg) no início de janeiro deste ano, abaixo dos 1,05 euros por kg registados em outubro de 2023. No entanto, este preço aumentou mais de 7% entre dezembro de 2023 e janeiro de 2024, passando de 0,81 euros para 0,87 euros por kg.
Perspetivas futuras
Com as previsões de descida de preços, os consumidores poderão ver um alívio no orçamento familiar. Roig, citado pelo Executive Digest, salienta que a estabilização dos preços pode impulsionar uma recuperação no consumo, trazendo de volta ao mercado aqueles que, devido à inflação, reduziram a compra de azeite. A expectativa de uma queda acentuada nos preços é um sinal positivo para um setor que tem enfrentado desafios significativos nos últimos anos.
Saiba como identificar azeite puro e evitar fraudes
O azeite, um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo, é também um dos mais suscetíveis a fraudes. Patricia Galasini, sommelier de azeites e presidente da Câmara Setorial de Olivicultura de São Paulo, destaca que a adição de outros óleos é uma prática comum, prejudicando a qualidade e a autenticidade do produto.
Galasini afirma, em declarações ao GloboRural, que o verdadeiro azeite de oliva é exclusivamente o sumo da azeitona, sem adição de outros óleos. Identificar um azeite de qualidade envolve aspectos sensoriais como aroma, sabor e frescura. Notas frutadas, picantes e amargas são características desejáveis.
Dicas para o consumidor
- Data de fabrico e validade: Prefira azeites mais jovens, com data de fabrico recente, e verifique a validade no rótulo. O limite para um azeite fechado é de até 2 anos.
- Armazenamento: Mantenha o azeite longe da luz e do calor para preservar as suas qualidades.
- Lacre e embalagem: Certifique-se de que a embalagem está vedada e sem entrada de ar, preferencialmente em garrafas de vidro de cor escura, que preservam melhor as características do azeite.
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