Nos últimos tempos, o custo do azeite em Portugal tem subido significativamente, em grande parte devido a fatores como a seca, que reduziu a produção, e o aumento dos custos operacionais. Estas dificuldades têm pressionado o mercado, resultando num encarecimento para os consumidores, afetando um dos pilares da dieta e da cultura portuguesa. Contudo, existe um outro produto, apelidado de “novo ouro líquido”, que ultrapassa o azeite em valor e tem vindo a ganhar notoriedade na imprensa internacional.
Este produto é uma rara variedade de mel, conhecida como Centauri, originária da Turquia. O mel Centauri é famoso pela sua exclusividade e escassez, já que o processo de colheita pode demorar até 15 anos para se obter apenas 1 quilo. A sua produção requer condições muito específicas e desafiantes, o que o eleva ao estatuto de um dos méis mais valiosos e cobiçados a nível mundial.
De acordo com o Forever Young, existem duas variantes particularmente exclusivas desta categoria: o Diamante Centauri e a Esmeralda Caverna Centauri. A Esmeralda Caverna Centauri é colhida numa gruta a quase 3 mil metros de altitude, sendo esta localização remota e de difícil acesso uma das razões para o seu elevado preço, que pode atingir os 10 mil euros por quilo.
Este mel apresenta uma tonalidade escura e um sabor amargo, sendo altamente valorizado pelas suas propriedades terapêuticas. É especialmente rico em magnésio, potássio, antioxidantes e flavonoides, substâncias fundamentais para a saúde e o bem-estar.
O segredo das propriedades únicas deste “novo ouro líquido” reside nas plantas medicinais que crescem em redor da gruta onde é produzido. As abelhas recolhem o néctar dessas plantas, incorporando os seus compostos no mel, o que resulta num produto com características excecionais.
As abelhas responsáveis pela produção do Centauri também são especiais, adaptadas para sobreviver em condições extremas de frio e em altitudes elevadas, isoladas de colmeias convencionais. Este isolamento, aliado à sua resiliência, contribui para a criação deste mel raro, considerado um verdadeiro tesouro no mundo da apicultura.
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