A Câmara Municipal de Loulé vai promover, no próximo dia 17 de novembro, às 15:00, uma sessão de esclarecimento sobre “Manipulação e comercialização de carne de caça grossa”, que decorrerá na Biblioteca Municipal de Loulé.
A iniciativa será conduzida pelo veterinário municipal Paulo Pina e é especialmente dirigida a responsáveis de talhos, restaurantes e respetivos colaboradores do concelho.
Durante o encontro, serão abordadas boas práticas de higiene e segurança alimentar, os requisitos legais e sanitários aplicáveis à comercialização e confeção da carne de caça na restauração, bem como procedimentos de controlo oficial e saúde pública.
Segundo a autarquia, “esta iniciativa pretende alertar os profissionais do setor alimentar para os riscos de saúde pública e reforçar o conhecimento técnico dos profissionais do setor alimentar que trabalham diretamente com carne de caça grossa, promovendo a segurança dos consumidores e a valorização dos produtos cinegéticos locais”.
A participação é gratuita, mas sujeita a inscrição prévia através do endereço eletrónico [email protected] ou do telefone 289 400 829.
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