Com a chegada do outono, regressa também um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia nacional. A partir de 5 de outubro, todos os domingos ao almoço, o Faz Figura, situado na zona de Santa Apolónia, volta a servir o tradicional cozido à portuguesa, um prato que continua a conquistar lisboetas de todas as gerações.
O cozido à portuguesa
Segundo o site NIT, especializado em lifestyle e lazer, a procura pelo considerado “um dos melhores cozidos à portuguesa” mantém-se intensa mesmo nos meses mais quentes. Durante o verão, o prato típico dá lugar a opções mais frescas e sazonais, mas com a mudança de estação regressa uma das especialidades mais aguardadas pelos clientes.
É frequente a equipa do restaurante receber chamadas, mensagens e emails a questionar quando o cozido voltará ao menu, realça a mesma fonte.
Receita tradicional e ingredientes selecionados
O chef Pedro Dias mantém a receita tradicional do cozido, garantindo que cada detalhe respeita a essência do prato. São usadas carnes selecionadas, mais de duas dezenas de enchidos certificados, legumes frescos e arroz cozinhado no ponto certo.
Cada ingrediente é preparado de forma a preservar o equilíbrio de sabores que distingue esta versão do prato clássico, proporcionando uma refeição completa e consistente com a tradição portuguesa.
Comemoração de 50 anos do restaurante
O regresso do cozido integra ainda as comemorações dos 50 anos do Faz Figura, que pretende revisitar a história do restaurante através de experiências gastronómicas dedicadas aos pratos que marcaram a identidade da casa.
Para além do cozido, o menu oferece outras opções de destaque, como o filete de robalo corado em azeite com arroz de tinta de choco a 25,80 euros, o bacalhau Faz Figura a 22,50 euros, a bochecha de vitela estufada a 24 euros e a costela mendinha a 24,90 euros.
No final da refeição, as sobremesas continuam a ser uma atração à parte, com a mousse de frutos silvestres com Vinho do Porto e o tiramisù de limontejo, cada uma a 7,20 euros, completando uma experiência gastronómica que alia tradição e atenção ao detalhe.
Um convite a redescobrir o clássico
O regresso do cozido à portuguesa ao Faz Figura é, segundo a NIT, um convite a redescobrir um clássico com sabores de outono. O prato é servido com vista privilegiada sobre o Tejo, em pleno coração de Santa Apolónia, reafirmando o papel do restaurante na valorização da cozinha tradicional portuguesa.
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