Os portugueses têm uma verdadeira paixão pelo queijo. Seja ao pequeno-almoço, num lanche rápido ou para enriquecer uma refeição, este alimento ocupa um lugar especial na gastronomia nacional. E os números comprovam essa preferência. No entanto, já imaginou quantos quilos de queijo consome, em média, cada português por ano?
A resposta pode surpreender. Segundo o Instituto Nacional de Estatística (INE), o consumo per capita tem aumentado nos últimos anos, atingindo os 14,9 kg em 2023. “Sendo um alimento muito apreciado pelos portugueses, segundo os dados do Instituto Nacional de Estatística (INE), o consumo per capita de queijo em Portugal tem vindo a aumentar nos últimos quatro anos, atingindo os 14,9 kg por ano em 2023”, refere a Forever Young.
Este crescimento reflete-se também na quantidade adquirida pelas famílias. Segundo o Tempo, este petisco é rei na alimentação dos portugueses, e, em cada ida ao supermercado, é comum que uma família portuguesa leve para casa cerca de 400 gramas de queijo, um valor que tem vindo a crescer. Com a enorme diversidade de opções disponíveis, torna-se difícil resistir.
Além disso, há uma tendência para compras mais frequentes e em maiores quantidades, o que demonstra a importância do queijo na alimentação nacional. A Bel Portugal, empresa especializada no setor, reforça essa ideia: “Este aumento reflete uma maior frequência de compra e a preferência por quantidades mais significativas, demonstrando o lugar especial que o queijo ocupa na alimentação dos portugueses”.
Variedade de opções
A preferência dos portugueses recai sobre várias variedades de queijo, mas há alguns favoritos. O queijo fatiado lidera o ranking de popularidade, com as marcas Limiano e Terra Nostra a destacarem-se neste segmento. A sua praticidade faz com que seja a escolha ideal para sandes, tostas ou até para ser consumido simples, sem acompanhamento.
Outras opções bastante apreciadas incluem o queijo prato e o queijo fresco, ambos com presença garantida nos frigoríficos nacionais. Mas o queijo não se limita a estes formatos clássicos. O mercado de snacking tem vindo a crescer, com produtos como Babybel e A Vaca que Ri a tornarem-se populares entre quem procura alternativas rápidas e nutritivas para um lanche.
A crescente preocupação com a saúde também influencia as escolhas dos consumidores. As versões light já representam quase metade do segmento de snacking, refletindo a preferência por opções mais equilibradas. “A crescente preocupação com um estilo de vida saudável faz com que as opções light sejam um segmento em crescimento, o que no caso do snacking já se traduz em quase 50% do segmento”, indica a publicação.
Os benefícios para a saúde
Mas a popularidade do queijo não se deve apenas ao seu sabor e versatilidade. Este produto tem vários benefícios nutricionais, tornando-se um verdadeiro aliado da saúde. Rico em proteínas, cálcio e vitaminas essenciais, contribui para a manutenção dos ossos, ajuda a prolongar a saciedade e fornece energia ao organismo.
A nutricionista Diana Dinis, citada pela Human Resources Portugal, realça a importância deste alimento na dieta diária: “O queijo é um alimento completo e versátil e por isso uma excelente opção para incorporar nas nossas refeições. É rico em proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo, e contribui para a saciedade. Além disso, é uma excelente fonte de cálcio, vital para a saúde óssea, e de vitaminas B12 e D. Graças à sua diversidade, permite tornar a alimentação mais interessante e saborosa, ao mesmo tempo que pode ajudar a controlar o apetite evitando lanches menos saudáveis.”
A importância do queijo na alimentação dos portugueses
Em Portugal, o queijo está presente em todas as ocasiões. Seja um queijo amanteigado da Serra da Estrela, um requeijão ou um queijo curado de São Jorge, a variedade impressiona e conquista diferentes paladares. A ligação dos portugueses a este alimento tem também raízes culturais e regionais. De norte a sul do país, passando pelas ilhas, cada local tem a sua especialidade, preservando métodos de produção tradicionais que garantem a autenticidade dos sabores.
Nos últimos anos, Portugal tem conquistado reconhecimento internacional com os seus queijos. O setor tem apostado na qualidade e na inovação, levando a que algumas variedades nacionais sejam distinguidas em competições gastronómicas.
O queijo não é apenas um ingrediente, mas um símbolo da gastronomia portuguesa. Está presente em entradas, pratos principais e até sobremesas, sendo um elemento fundamental na identidade culinária do país.
Com um consumo médio de quase 15 kg por ano por pessoa, é evidente que o queijo continua a ser um dos produtos mais apreciados pelos portugueses. Além de satisfazer o paladar, oferece benefícios para a saúde e acompanha os momentos mais simples e especiais do dia a dia.
Leia também: Adeus, arroz de marisco: restaurante no Algarve fecha portas mas com uma palavra a dizer
