Comprar bacalhau para o Natal quando ainda faltam vários meses para a consoada pode parecer cedo, mas o histórico recente mostra que essa antecipação pode compensar. Segundo uma análise da DECO PROteste, quem comprou bacalhau cerca de 10 semanas antes do Natal poupou, em média, 8,7% face ao preço registado na semana da consoada.
A tendência repetiu-se nos quatro anos analisados, entre 2022 e 2025, embora isso não signifique que os preços subam todas as semanas até dezembro. Promoções e oscilações pontuais podem alterar os valores, mas deixar a compra para as últimas semanas não tem sido, em média, a opção mais barata.
Final de setembro e início de outubro podem ser a melhor altura
Os dados apontam para uma janela particularmente favorável entre o final de setembro e a primeira metade de outubro.
Comprar 12 semanas antes do Natal permitiu uma poupança média de cerca de 8,5%, enquanto a compra feita 10 semanas antes apresentou uma vantagem média de 8,7%.
A oito semanas da consoada, a diferença já baixava para cerca de 4,7% e, a apenas quatro semanas do Natal, rondava 1%.
Para quem já sabe que vai servir bacalhau na noite de 24 de dezembro, começar a acompanhar os preços nesta fase pode, por isso, fazer diferença.
Bacalhau está mais caro do que há um ano
Há outro fator a pesar na decisão: o preço do bacalhau já aumentou significativamente.
Nas primeiras semanas de setembro, o bacalhau graúdo custava, em média, 20,04 euros por quilo, contra 15,97 euros no mesmo período do ano anterior.
A diferença é de 4,07 euros por quilo, o equivalente a um aumento de cerca de 26%.
Numa compra de três quilos, por exemplo, essa subida representa mais de 12 euros adicionais face ao preço médio registado um ano antes.
Comprar cedo não significa comprar a qualquer preço
Antecipar a compra não dispensa, contudo, a comparação entre supermercados, marcas e tipos de bacalhau.
O mais importante é comparar sempre o preço por quilo, tendo em conta a espécie, o calibre e a apresentação do produto. Um bacalhau graúdo, por exemplo, não deve ser comparado diretamente com um bacalhau corrente.
Também é essencial garantir condições adequadas de conservação. A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) recomenda que sejam respeitadas as indicações de conservação e temperatura próprias de cada alimento.
No caso do bacalhau salgado seco embalado, devem igualmente ser seguidas as instruções e a data de durabilidade indicadas pelo produtor.
Quanto se conseguiu poupar nos últimos Natais?
A vantagem de comprar antecipadamente variou de ano para ano. Em 2022, comprar cerca de 10 semanas antes permitiu uma poupança de 7,3%. Em 2023, a diferença chegou aos 13,1%, enquanto em 2024 ficou nos 10% e, em 2025, nos 4,4%.
Os valores não permitem garantir que o mesmo acontecerá este ano, mas mostram um padrão: esperar pela semana do Natal nem sempre significa encontrar o melhor preço.
Assim, para quem já sabe que vai ter bacalhau na consoada, o final de setembro e o início de outubro podem ser uma boa altura para começar a comparar preços e aproveitar uma oportunidade antes da procura aumentar.
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