Com a aproximação da época festiva, especialistas alertam para os cuidados a ter na utilização de fritadeiras de ar quente. Martin Senders, chef oficial de Air Fryer da Philips, destaca um alimento em particular que pode representar um perigo significativo e incêndio quando preparado neste tipo de equipamento: o bacon.
Qual o motivo?
A principal razão prende-se com a elevada quantidade de gordura presente no bacon. Durante o processo de confeção, a gordura derrete e pode ser projetada pelo fluxo de ar quente dentro da fritadeira.
Caso entre em contacto com o elemento de aquecimento, existe o risco de inflamação, gerando fumo excessivo e, em casos mais graves, podendo originar um incêndio.
Outros fatores
Outro fator a ter em conta é a acumulação de gordura no interior da fritadeira ao longo do tempo, reduzindo a eficiência do aparelho e criando um ambiente propício ao desenvolvimento de bolores.
Este problema pode comprometer não apenas a segurança, mas também a qualidade dos alimentos preparados.
Os desafios tornam-se ainda mais evidentes quando se trata de alimentos envoltos em bacon. Neste caso, o exterior tende a cozinhar mais rapidamente do que o interior, resultando num bacon excessivamente tostado e num recheio ainda mal cozido. Essa desigualdade na confeção pode afetar a textura e o sabor da refeição.
Outros riscos
Além do risco de incêndio, a gordura em excesso pode gerar fumo intenso e odores persistentes, tornando a experiência culinária menos agradável, como explica a Leak.
Como evitar problemas?
Para evitar problemas, recomenda-se a utilização de métodos alternativos para cozinhar bacon, como o forno ou uma frigideira antiaderente, onde é mais fácil controlar a libertação de gordura.
Durante a época natalícia, quando as fritadeiras de ar quente são frequentemente utilizadas, convém estar atento às diretrizes de segurança e evitar alimentos que possam comprometer o funcionamento do equipamento. O uso responsável da Air Fryer contribui para uma experiência culinária segura e eficiente, sem risco de incêndio.
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