A gastronomia deixou de ser apenas um complemento das viagens para se tornar um dos critérios principais na escolha do destino. De acordo com o SAPO, portal de notícias e informação, mais de metade dos viajantes europeus afirma estar interessado ou muito interessado em participar em atividades culinárias durante as férias.
Segundo a mesma fonte, 71% prefere reservar estas experiências com antecedência e 60% escolhe o final da tarde ou a noite como momento ideal para degustar os sabores locais. A duração preferida situa-se entre duas e quatro horas, sendo que o que mais valoriza são as provas autênticas da gastronomia típica, numa clara aposta em viver a cultura do destino através do paladar.
Itália domina o top das experiências culinárias
Roma ocupa o primeiro lugar, com mais de 80.000 pesquisas. A capital italiana oferece desde workshops de preparação de massa fresca como fettuccine e do tradicional tiramisù até percursos de degustação em locais emblemáticos como a praça Campo de’Fiori e o bairro de Trastevere. O Mercato Trionfale é outro ponto de paragem, onde história e gastronomia se cruzam.
Seguindo o percurso italiano, Bolonha surge como referência gastronómica, especialmente para os amantes de massa. Workshops de tagliatelle al ragù, tortellini ou lasanha tradicional estão entre as experiências mais procuradas. As aulas promovidas pelas Cesarine, rede de cozinheiras italianas que preserva receitas tradicionais, permitem uma imersão ainda mais autêntica na cozinha local.
Nápoles fecha o top 10. Para além de especialidades como cuoppo fritto ou sfogliatella, as aulas de pizza napolitana, Património Imaterial da Unesco, são um dos principais atrativos para quem visita a cidade. Além destas, Veneza, Florença e Milão reforçam a posição de Itália no top 20.
Portugal entre os destinos gastronómicos de eleição
Lisboa destaca-se no terceiro lugar do ranking. Explorar os bairros de Alfama, Bairro Alto e Baixa através dos sabores é uma das formas mais envolventes de conhecer a cidade. Do pastel de bacalhau às sardinhas assadas, passando pelos icónicos pastéis de nata e pela ginjinha, cada paragem revela um pedaço da tradição portuguesa.
O Porto aparece em nono lugar, destacando-se pelo bacalhau, francesinha e pelas visitas ao Mercado do Bolhão e às caves de Vila Nova de Gaia, famosas pelo Vinho do Porto, numa verdadeira imersão na tradição gastronómica portuguesa.
Outras capitais europeias a não perder
Londres ocupa o quarto lugar, oferecendo uma ampla variedade de percursos gastronómicos que combinam pratos tradicionais como fish and chips com a multiculturalidade de bairros como Chinatown, Soho e Covent Garden. O Borough Market é uma visita obrigatória, sendo o mercado mais antigo da cidade.
Amesterdão surge em quinto lugar, centrando-se no bairro de Jordaan. Degustações de queijo, visitas a lojas especializadas como a Henri Willig e excursões a Edam e Gouda estão entre os programas mais procurados pelos viajantes.
Madrid ocupa o sexto posto, ideal para aperfeiçoar a arte das tapas. Percursos combinam monumentos icónicos como a Puerta del Sol ou a Plaza Mayor com paragens no Mercado de San Miguel e em tabernas tradicionais, onde se provam clássicos como bocadillo de calamares e croquetes.
Paris surge em sétimo lugar, com uma gastronomia diversificada que varia da pastelaria de Saint-Germain-des-Prés às provas de queijo e vinho em Le Marais, incluindo workshops de macarons nas Galeries Lafayette. O Mercado de Aligre é outro ponto que completa a experiência.
Atenas ocupa o oitavo posto, com percursos gastronómicos que passam pelo Mercado Central Varvakios e pelo bairro de Psiri, conhecido pelas tabernas tradicionais, azeites e queijos locais.
Europa revela diversidade gastronómica
Além de Itália e Portugal, Espanha mantém presença com Barcelona e Sevilha no top 20, enquanto o Reino Unido, França, Áustria, Grécia, Hungria, Irlanda, Países Baixos e República Checa completam a lista, mostrando a diversidade gastronómica que a Europa oferece.
Segundo o SAPO, cada cidade revela tradições próprias, mercados históricos e sabores autênticos que atraem cada vez mais viajantes em busca de experiências culinárias memoráveis
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