O preço pago pelos consumidores por determinados alimentos pode ser muito superior ao valor que chega às mãos de quem os produz. Um agricultor espanhol voltou a chamar a atenção para esta diferença ao revelar quanto recebe pelos tomates que depois são vendidos bastante mais caros nas grandes superfícies.
Juan Carlos, produtor de tomate em Espanha, explicou ao jornal El Espanol que um quilo pode chegar ao supermercado por 2,50 ou 3 euros, enquanto ao agricultor é pago cerca de 1 euro.
Diferença de preços chama a atenção
A diferença entre o preço na origem e aquele que chega ao consumidor é uma das principais queixas do setor agrícola espanhol.
No caso apresentado pelo produtor, um tomate que é pago ao agricultor a cerca de 1 euro por quilo pode acabar por custar até três vezes mais quando chega às prateleiras.
Entre a produção e a venda ao consumidor existem, porém, diferentes etapas da cadeia alimentar, que incluem transporte, armazenamento, distribuição e comercialização.
Ainda assim, os agricultores defendem há vários anos que a distribuição do valor ao longo desta cadeia nem sempre é equilibrada.
Agricultores enfrentam custos cada vez maiores
A situação torna-se particularmente delicada devido ao aumento dos custos suportados pelos produtores.
O encarecimento dos fatores de produção, as condições meteorológicas adversas e a concorrência de produtos importados têm pressionado a rentabilidade de várias explorações agrícolas espanholas.
Isto significa que receber um euro por cada quilo vendido não corresponde necessariamente ao lucro do agricultor, uma vez que desse valor ainda têm de ser suportados os custos associados à produção.
Consumidor acaba por pagar muito mais
Do outro lado da cadeia está o consumidor, que também tem sentido o aumento do preço dos alimentos nos últimos anos.
O tomate é apenas um exemplo de um problema mais amplo relacionado com a diferença entre aquilo que é pago na origem e o preço final encontrado nas lojas.
Segundo Juan Carlos, basta entrar numa grande superfície para encontrar tomates a 2,50 ou 3 euros por quilo, apesar de o produtor receber cerca de um euro.
Lei tenta impedir preços abaixo do custo
Em Espanha existe uma Lei da Cadeia Alimentar destinada, entre outros objetivos, a impedir práticas que levem os produtores a vender abaixo dos respetivos custos de produção.
Apesar disso, organizações ligadas ao setor agrícola continuam a defender um maior controlo e uma aplicação mais eficaz destas regras.
O objetivo passa por garantir que todos os intervenientes da cadeia recebem uma remuneração considerada justa, desde quem produz até quem coloca o produto à venda.
A discussão ganha particular importância numa altura em que muitos agricultores alertam para a dificuldade de manter as explorações rentáveis e para a falta de jovens interessados em continuar no setor.
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