Skip to content
Postal

Postal

Menu
  • Últimas
  • Papel
    • Caderno Alcoutim
  • Secções
    • Algarve
    • Nacional
    • Europa
    • Mundo
    • Economia
    • Política
    • Europe Direct Algarve
    • Opinião
    • Cultura
      • Ensino
      • Ciência
      • Cultura.Sul
    • Lifestyle
      • Astrologia
      • Animais
      • Insólito
      • Pensamentos
      • Gastronomia
    • Video
    • Desporto
    • Saúde
    • Auto
    • Tech
    • Pub
      • Patrocinado
  • Projetos
    • Postal Studio
    • Branded Content
    • Ofertas & Descobertas
  • ANUNCIAR
Menu
Foto DR
Ouvir
Economia

Mão de obra e qualidade do serviço: atrair, formar e pagar melhor

Défice. Turismo precisa de 50 mil profissionais, mas escolas formam menos de mil por ano. A qualidade dos serviços da hotelaria e restauração ressente-se, mais ainda durante o verão

14:50 13 Agosto, 2022 14:50 13 Agosto, 2022 | POSTAL
  • Facebook
  • Messenger
  • Whatsapp
  • Twitter
  • Telegram
  • Email
  • Linkedin
  • Pinterest

Tempos de espera longos, funcionários inexperientes, pedidos que ficam por atender e equipas sobrecarregadas. A escassez de trabalhadores no sector do turismo agudiza-se numa altura em que a procura por Portugal como destino turístico ultrapassa os níveis de 2019 e volta a ser vital para a economia.

Mas com cerca de 50 mil vagas por preencher — de acordo com o estudo do World Travel & Tourism Council (WTTC) que fixa neste valor o défice de recursos humanos — e as escolas do Turismo de Portugal (TdP) a formarem menos de mil alunos por ano, serão necessárias várias décadas para equilibrar a balança da oferta e da procura. Contratação de estrangeiros, formação interna e aumento de salários têm sido as “armas” usadas pelas empresas.

Qualidade “garantidamente” afetada

Pela escassez de recursos humanos e pelos “baixos preços praticados na restauração”, a qualidade do serviço é “garantidamente afetada”. Com décadas de experiência, restaurantes em Portugal, no Brasil e uma nova abertura prevista para Cascais, Vítor Sobral admite ser cada vez mais difícil contratar. “A lei não ajuda. Como é possível pessoas de certas áreas estarem no desemprego se há tanta escassez no mercado?” questiona.

Já aprovado, o regime de facilitação para a emissão de vistos em Portugal para os cidadãos da Comunidade de Países de Língua Oficial Portuguesa promete facilitar a entrada de estrangeiros, mas o fluxo migratório não é imediato. Vítor Sobral, que tem recorrido cada vez mais a profissionais cabo-verdianos, venezuelanos e brasileiros, defende uma estratégia concertada: “Precisamos de receber imigrantes.”

Melhores salários, mais descanso

Proprietário de três restaurantes e um hotel em Bragança, António Geadas sublinha que sem “formação, ordenados justos, dias de descanso e deixar de ver a área como um mal menor não podemos augurar um salto qualitativo no serviço”, apontando ainda o aumento de preços: “Em 2022 a operação é 25% mais cara do que em 2019.”

Com uma taxa de ocupação superior à de 2019, Luís Cruz, diretor-executivo do grupo Hotusa, que detém as insígnias Eurostars e EXE, com 24 hotéis em Portugal, não sente que a escassez de trabalhadores afete a qualidade do serviço, “muito determinada pela formação que damos”, embora prejudique “a eficácia do serviço e o tempo de resposta”. É preciso “acrescentar valor à profissão”, defende. No grupo, além de formação interna, são parceiros do The Power MBA — Tourism & Hospitality Edition by Keytel, uma especialização onde grupos hoteleiros podem participar gratuitamente.

Mil alunos por ano

Tem sido um dos pontos estratégicos para o TdP. Nas escolas espalhadas pelo país a formação vai ao encontro das necessidades do mercado, exceto na quantidade. São menos de mil os alunos formados por ano, com preferência pelos cursos de Cozinha e Pastelaria. Das 12 escolas tuteladas pelo TdP saíram, em 2019, apenas 910 alunos, que frequentaram cursos de Especialização Tecnológica, Profissio­nais de Dupla Certificação ou On-The-Job. Foram 950 em 2020 e 725 em 2021, número que reflete o adiamento do estágio para 2022, devido à pandemia. Segundo dados de 2020 do “Estudo de Inserção Profissio­nal”, 96,7% dos alunos aqui formados ficaram a trabalhar no país.

75 mil profissionais em três anos

Aumentar os níveis de qualificação no turismo é uma das prioridades da Estratégia Turismo 2027. Desde o início de 2021 foram organizadas 1530 ações de formação para mais de 123.758 participantes. Um dos projetos mais emblemáticos pretende capacitar 75 mil profissionais em três anos, de forma gratuita e adaptada às necessidades locais. O Formação + Próxima arrancou em janeiro e já chegou a 2100 participantes em 84 municípios. O objetivo passa também por qualificar pessoas de outras áreas e/ou desempregados que queiram ingressar no sector.

200 mil queixas por ano

Reflexo da falta de formação, a má educação no atendimento está entre as queixas que chegam à Deco Proteste. A associação de defesa do consumidor detalha ao Expresso que recebeu, desde 2019, 164 queixas relativas a restaurantes e 1255 no que concerne a alojamentos. Ao mau atendimento somam-se faturas incorretas e tempos de espera, na restauração, e “discrepância entre o publicitado e a realidade, limpeza dos quartos, qualidade das refeições ou furto nos quartos”, no alojamento.

Responsável por gerir as queixas registadas nos Livros de Reclamações, a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) recebe “dia­riamente denúncias e reclamações relativamente a estabelecimentos de restauração e hotelaria, num total de cerca de 200 mil documentos por ano. 12% correspondem a restauração e bebidas e 5% à hotelaria”, revela ao Expresso. Maioritariamente motivada por queixas e denúncias, desde 2019 foram alvo de fiscalização 21.561 estabelecimentos de restauração e bebidas; até dia 3 de agosto tinham sido fiscalizados 3929. No que respeita aos alojamentos, desde 2019 foram fiscalizados 11.726 estabelecimentos. Este ano somam-se 2370.

De forma a assegurar a qualidade, a ASAE tem elaborado fichas técnicas de fiscalização com a AHRESP — Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal para o alojamento e estabelecimentos de restauração e bebidas. Para restaurantes ­criou, como projeto-piloto, o Selo ASAE, que assinala o cumprimento de todas as normas.

PNT com 743 candidaturas

A 4ª edição do PNT — Prémio Nacional de Turismo atingiu o número recorde de 743 candidaturas. O prazo para as empresas e projetos se inscreverem terminou no passado dia 31 de maio. O PNT tem como grande objetivo premiar e dar visibilidade aos projetos com valor no sector do turismo em Portugal em cinco categorias: Turismo Autêntico, Turismo Gastronómico, Turismo Inclusivo, Turismo Inovador e Turismo Sustentável. A iniciativa do Expresso e do BPI conta com o alto patrocínio do Ministério da Economia e da Transição Digital, o apoio institucional do Turismo de Portugal e o apoio técnico da Deloitte. Por nomeação, é também atribuído um prémio Carreira.

Entre as 743 candidaturas apresentadas à 4ª edição do PNT — em 2021 tinham sido 439 — destacam-se as categorias de Turismo Gastronómico (283) e Turismo Autêntico (216), que representam 67% do total. Seguiram-se o Turismo Inovador (13%), Turismo Sustentável (12%) e Turismo Inclusivo (8%). Geograficamente, as candidaturas revelam uma cobertura total do território nacional, com a região Norte a liderar, com 239 candidatos. Lisboa, com 145, e Centro, com 134, também se destacaram no total de projetos a avaliar, que é complementado por 63 candidaturas no Algarve, 60 na Região Autónoma da Madeira, 56 no Alentejo e 46 nos Açores. Foram também efetuadas 40 nomeações destinadas à categoria especial Carreira.

DATAS MAIS IMPORTANTES

  • Avaliação: 1 de junho a 30 de setembro
  • Reunião de comités e júri: outubro
  • Entrega de prémios: dezembro

Acompanhe tudo sobre a 4ª edição do PNT — Prémio Nacional de Turismo AQUI

PRÉMIO NACIONAL DE TURISMO

O Expresso e o BPI, em parceria com o Turismo de Portugal e a Deloitte, lançam pelo quarto ano consecutivo o Prémio Nacional de Turismo (PNT), uma iniciativa para promover, incentivar e distinguir as melhores empresas, práticas e projetos do sector.

Textos originalmente publicados no Expresso de 12 de agosto de 2022

  • Texto: Expresso, jornal parceiro do POSTAL

×
Publicidade
Nacional

Crimes de tortura e falsificação: dois agentes da PSP detidos após denúncias internas

13:05 11 Julho, 2025 12:47 11 Julho, 2025 | POSTAL

Ministério Público deteve dois agentes da PSP em Lisboa por alegados crimes de tortura, peculato e falsificação

Algarve

Tragédia em Sagres: idoso morre ao cair de pontão durante pesca lúdica

14:30 11 Julho, 2025 16:16 11 Julho, 2025 | POSTAL

Pescador lúdico morreu na Baleeira, em Sagres, após queda de pontão. Corpo foi resgatado pouco depois do alerta

Algarve, Política

José Gonçalves recandidata-se à Câmara de Aljezur pelo PS

18:38 11 Julho, 2025 18:39 11 Julho, 2025 | POSTAL

PS anuncia recandidatura de José Gonçalves à Câmara de Aljezur, com prioridade na Habitação, Educação e Saúde no concelho

Algarve, Política

Chega aposta em David Costa para liderar autarquia de VRSA

15:15 11 Julho, 2025 15:35 11 Julho, 2025 | POSTAL

"A minha terra continua em regressão”, afirma David Costa, que volta a candidatar-se à presidência da Câmara Municipal de VRSA pelo Chega

Europa, Lifestyle

Esta cidade a menos de 2 h de carro do Algarve é a “frigideira da Europa” mas tem um espaço onde se pode refrescar

11:28 11 Julho, 2025 11:28 11 Julho, 2025 | POSTAL

Famosa pelas temperaturas que facilmente ultrapassam os 40 graus, esta cidade perto do Algarve tem um espaço onde se pode refrescar

Europa, Lifestyle

“Voar para estes locais é horrível”: ex-hospedeira revela os piores destinos turísticos para onde voou e ficam já aqui ‘ao lado’

20:40 11 Julho, 2025 21:59 11 Julho, 2025 | POSTAL

Esta ex-hospedeira de bordo aponta os destinos turísticos com piores comportamentos a bordo, e ambos ficam perto de Portugal

Nacional

Joana Marques diz que intenção foi “fazer rir”, não ofender os “Anjos”

18:20 11 Julho, 2025 18:06 11 Julho, 2025 | POSTAL

Humorista diz que escolheu excertos “mais cómicos” de atuação dos “Anjos” e rejeita responsabilidade por mensagens de ódio

Auto, Lifestyle

Viu uma garrafa de água no tejadilho de um carro? Saiba o que significa e descubra como pode ser (bastante) útil

19:47 11 Julho, 2025 19:47 11 Julho, 2025 | POSTAL

Colocar uma garrafa no tejadilho de um carro pode parecer descuido, mas no mundo automóvel este gesto tem um significado que passa despercebido à maioria das pessoas

Tech

Adeus telemóvel lento: esta função oculta deixa a memória como ‘nova’ e o equipamento mais rápido

20:30 11 Julho, 2025 20:19 11 Julho, 2025 | POSTAL

Saiba como ativar esta função pouco conhecida que limpa a memória do telemóvel e pode melhorar o seu desempenho

Mundo, Saúde

Nova variante da Covid espalha-se no mundo e este é o primeiro sintoma a que deve estar atento

11:16 10 Julho, 2025 12:41 10 Julho, 2025 | POSTAL

Está a circular uma nova variante da Covid-19 e os especialistas identificaram um sintoma inesperado. Saiba qual é e por que motivo está a gerar atenção redobrada

Economia

Vai pagar com Multibanco? Faça isto antes de inserir ou encostar o cartão ao terminal para não perder dinheiro

14:30 8 Julho, 2025 19:21 9 Julho, 2025 | POSTAL

Um dos principais erros cometidos pelos consumidores ocorre antes mesmo de encostar ou inserir o cartão Multibanco no terminal

Europa, Saúde

Alerta europeu para este arroz muito consumido em Portugal que é o mais contaminado por agrotóxicos

11:00 8 Julho, 2025 22:02 8 Julho, 2025 | POSTAL

De acordo com uma pesquisa que contou com 40 tipos de arroz diferentes, concluiu-se que este continha a maior presença de substâncias agrotóxicas

Algarve

Antiga Litografia de Olhão dá lugar a 300 fogos a custos controlados

06:58 11 Julho, 2025 08:29 11 Julho, 2025 | POSTAL

Demolições na antiga Litografia de Olhão arrancam com obra que trará mais de 300 fogos a custos controlados e estacionamento

Auto, Economia, Nacional

Bateram-lhe no carro e fugiram? Há uma forma de ser indemnizado que muitos desconhecem

13:00 11 Julho, 2025 17:19 11 Julho, 2025 | POSTAL

Se baterem no seu carro e fugirem, saiba que não tem de ficar com os prejuízos. Há uma solução legal pouco conhecida que pode garantir-lhe uma indemnização

Economia, Tech

Levanta dinheiro no Multibanco? Conheça a “armadilha libanesa” e evite perder as poupanças em segundos

19:28 10 Julho, 2025 22:00 10 Julho, 2025 | POSTAL

Saiba o que é a "armadilha libanesa": a burla em caixas Multibanco que pode levar ao roubo do cartão e do dinheiro. Veja dicas para se proteger

Auto, Vídeo

“Nunca tinha visto isto e é inacreditável”: mecânico revela truque ‘inédito’ que tentaram usar para passar na inspeção

13:02 10 Julho, 2025 11:43 10 Julho, 2025 | POSTAL

Um mecânico filmou o momento em que descobriu algo fora do comum durante uma inspeção automóvel. Veja neste artigo do que se trata

Nacional

Crimes de tortura e falsificação: dois agentes da PSP detidos após denúncias internas

13:05 11 Julho, 2025 12:47 11 Julho, 2025 | POSTAL

Ministério Público deteve dois agentes da PSP em Lisboa por alegados crimes de tortura, peculato e falsificação

Algarve

Tragédia em Sagres: idoso morre ao cair de pontão durante pesca lúdica

14:30 11 Julho, 2025 16:16 11 Julho, 2025 | POSTAL

Pescador lúdico morreu na Baleeira, em Sagres, após queda de pontão. Corpo foi resgatado pouco depois do alerta

Algarve, Política

José Gonçalves recandidata-se à Câmara de Aljezur pelo PS

18:38 11 Julho, 2025 18:39 11 Julho, 2025 | POSTAL

PS anuncia recandidatura de José Gonçalves à Câmara de Aljezur, com prioridade na Habitação, Educação e Saúde no concelho

Algarve, Política

Chega aposta em David Costa para liderar autarquia de VRSA

15:15 11 Julho, 2025 15:35 11 Julho, 2025 | POSTAL

"A minha terra continua em regressão”, afirma David Costa, que volta a candidatar-se à presidência da Câmara Municipal de VRSA pelo Chega

Europa, Lifestyle

Esta cidade a menos de 2 h de carro do Algarve é a “frigideira da Europa” mas tem um espaço onde se pode refrescar

11:28 11 Julho, 2025 11:28 11 Julho, 2025 | POSTAL

Famosa pelas temperaturas que facilmente ultrapassam os 40 graus, esta cidade perto do Algarve tem um espaço onde se pode refrescar

Europa, Lifestyle

“Voar para estes locais é horrível”: ex-hospedeira revela os piores destinos turísticos para onde voou e ficam já aqui ‘ao lado’

20:40 11 Julho, 2025 21:59 11 Julho, 2025 | POSTAL

Esta ex-hospedeira de bordo aponta os destinos turísticos com piores comportamentos a bordo, e ambos ficam perto de Portugal

Nacional

Joana Marques diz que intenção foi “fazer rir”, não ofender os “Anjos”

18:20 11 Julho, 2025 18:06 11 Julho, 2025 | POSTAL

Humorista diz que escolheu excertos “mais cómicos” de atuação dos “Anjos” e rejeita responsabilidade por mensagens de ódio

Auto, Lifestyle

Viu uma garrafa de água no tejadilho de um carro? Saiba o que significa e descubra como pode ser (bastante) útil

19:47 11 Julho, 2025 19:47 11 Julho, 2025 | POSTAL

Colocar uma garrafa no tejadilho de um carro pode parecer descuido, mas no mundo automóvel este gesto tem um significado que passa despercebido à maioria das pessoas

Tech

Adeus telemóvel lento: esta função oculta deixa a memória como ‘nova’ e o equipamento mais rápido

20:30 11 Julho, 2025 20:19 11 Julho, 2025 | POSTAL

Saiba como ativar esta função pouco conhecida que limpa a memória do telemóvel e pode melhorar o seu desempenho

Mundo, Saúde

Nova variante da Covid espalha-se no mundo e este é o primeiro sintoma a que deve estar atento

11:16 10 Julho, 2025 12:41 10 Julho, 2025 | POSTAL

Está a circular uma nova variante da Covid-19 e os especialistas identificaram um sintoma inesperado. Saiba qual é e por que motivo está a gerar atenção redobrada

Economia

Vai pagar com Multibanco? Faça isto antes de inserir ou encostar o cartão ao terminal para não perder dinheiro

14:30 8 Julho, 2025 19:21 9 Julho, 2025 | POSTAL

Um dos principais erros cometidos pelos consumidores ocorre antes mesmo de encostar ou inserir o cartão Multibanco no terminal

Europa, Saúde

Alerta europeu para este arroz muito consumido em Portugal que é o mais contaminado por agrotóxicos

11:00 8 Julho, 2025 22:02 8 Julho, 2025 | POSTAL

De acordo com uma pesquisa que contou com 40 tipos de arroz diferentes, concluiu-se que este continha a maior presença de substâncias agrotóxicas

Algarve

Antiga Litografia de Olhão dá lugar a 300 fogos a custos controlados

06:58 11 Julho, 2025 08:29 11 Julho, 2025 | POSTAL

Demolições na antiga Litografia de Olhão arrancam com obra que trará mais de 300 fogos a custos controlados e estacionamento

Auto, Economia, Nacional

Bateram-lhe no carro e fugiram? Há uma forma de ser indemnizado que muitos desconhecem

13:00 11 Julho, 2025 17:19 11 Julho, 2025 | POSTAL

Se baterem no seu carro e fugirem, saiba que não tem de ficar com os prejuízos. Há uma solução legal pouco conhecida que pode garantir-lhe uma indemnização

Economia, Tech

Levanta dinheiro no Multibanco? Conheça a “armadilha libanesa” e evite perder as poupanças em segundos

19:28 10 Julho, 2025 22:00 10 Julho, 2025 | POSTAL

Saiba o que é a "armadilha libanesa": a burla em caixas Multibanco que pode levar ao roubo do cartão e do dinheiro. Veja dicas para se proteger

Auto, Vídeo

“Nunca tinha visto isto e é inacreditável”: mecânico revela truque ‘inédito’ que tentaram usar para passar na inspeção

13:02 10 Julho, 2025 11:43 10 Julho, 2025 | POSTAL

Um mecânico filmou o momento em que descobriu algo fora do comum durante uma inspeção automóvel. Veja neste artigo do que se trata

Últimas

  • Vai levantar dinheiro? Saiba porque milhares de portugueses estão a pagar comissões inesperadas  no Multibanco
    Vai levantar dinheiro? Saiba porque milhares de portugueses estão a pagar comissões inesperadas no Multibanco
  • “Voar para estes locais é horrível”: ex-hospedeira revela os piores destinos turísticos para onde voou e ficam já aqui ‘ao lado’
    “Voar para estes locais é horrível”: ex-hospedeira revela os piores destinos turísticos para onde voou e ficam já aqui ‘ao lado’
  • Adeus telemóvel lento: esta função oculta deixa a memória como ‘nova’ e o equipamento mais rápido
    Adeus telemóvel lento: esta função oculta deixa a memória como ‘nova’ e o equipamento mais rápido
  • Viu uma garrafa de água no tejadilho de um carro? Saiba o que significa e descubra como pode ser (bastante) útil
    Viu uma garrafa de água no tejadilho de um carro? Saiba o que significa e descubra como pode ser (bastante) útil
  • Descubra o botão no seu carro que muitos ignoram que permite poupar 10% de combustível
    Descubra o botão no seu carro que muitos ignoram que permite poupar 10% de combustível

Opinião

  • Líderes autárquicos instam Comissão Europeia a estabelecer uma meta vinculativa de redução de 90% das emissões domésticas até 2040
    Líderes autárquicos instam Comissão Europeia a estabelecer uma meta vinculativa de redução de 90% das emissões domésticas até 2040
  • Fim de ano letivo. Destralhar. Ajudar as criancinhas? Só que não | Por Neusa Patuleia
    Fim de ano letivo. Destralhar. Ajudar as criancinhas? Só que não | Por Neusa Patuleia
  • A Arábia Feliz, o Médio Oriente e a Palestina | Por Jorge Queiroz
    A Arábia Feliz, o Médio Oriente e a Palestina | Por Jorge Queiroz
  • Os Humanos espalham-se pelo mundo | Por José Manuel do Carmo
    Os Humanos espalham-se pelo mundo | Por José Manuel do Carmo
Há um novo Postal do Algarve nas bancas com o Expresso 🌍

Europe Direct Algarve

  • Líderes autárquicos instam Comissão Europeia a estabelecer uma meta vinculativa de redução de 90% das emissões domésticas até 2040
    Líderes autárquicos instam Comissão Europeia a estabelecer uma meta vinculativa de redução de 90% das emissões domésticas até 2040
  • Candidaturas à Escola de Verão “Cidadania com Futuro” decorrem até 25 de julho
    Candidaturas à Escola de Verão “Cidadania com Futuro” decorrem até 25 de julho
  • Trencin 2026, ‘Arquivo da Desobediência’ no festival Pohoda 2025 | Por João Palmeiro
    Trencin 2026, ‘Arquivo da Desobediência’ no festival Pohoda 2025 | Por João Palmeiro
Seguir
  • Política de Privacidade, Termos e Condições, Estatuto Editorial e Lei da Transparência
Configurações de privacidade
Ficha Técnica e Contactos do Postal
©2025 Postal