Uma experiência negativa com um gelado no Algarve acabou por dar origem a um levantamento das gelatarias da região, com o objetivo de perceber onde encontrar bons gelados. O trabalho, publicado pelo blog Mesa Marcada, cruzou avaliações do Google e do TripAdvisor com os Soletes do Guia Repsol e recomendações de profissionais ligados à gastronomia algarvia, chegando a uma lista das 20 gelatarias mais bem classificadas.
A origem da pesquisa está numa experiência anterior do autor, que decidiu perceber melhor as diferenças entre um gelado artesanal e produtos feitos a partir de pastas ou preparados industriais. A dificuldade seguinte foi encontrar uma forma de identificar os espaços a considerar, numa região onde não existe um guia especializado exclusivamente em gelatarias.
Como foi construído o ranking
Segundo a mesma fonte, foram analisadas gelatarias de todo o Algarve, dividindo a região em três áreas: de Odeceixe a Lagos, de Portimão a Loulé e de Faro a Alcoutim. Foram recolhidas as classificações e o número de avaliações existentes no Google e no TripAdvisor, aos quais se juntaram os Soletes do Guia Repsol e as opiniões de um painel de nove pessoas ligadas à gastronomia e à região.
O resultado não pretende ser apenas uma lista das casas com mais estrelas nas plataformas digitais. “Este não é um ranking das gelatarias mais bem classificadas na Internet”, explica a publicação, que atribuiu 60% do resultado às avaliações do Google e do TripAdvisor. O cálculo teve ainda em conta o número de opiniões e a consistência das classificações entre as duas plataformas.
Avaliações, especialistas e Soletes
Os restantes 40% foram divididos entre os Soletes do Guia Repsol, com 20%, e um painel do Mesa Marcada, também com 20%. Foram ouvidos chefs, profissionais de restauração, um fotógrafo e um gastrónomo, procurando perceber onde estes especialistas costumam ir quando querem comer um bom gelado.
Entre os participantes estiveram Susana Nunes, João Oliveira, Hugo Nascimento, Noélia Jerónimo, Jorge Raiado, Vasco Célio, David Campus, Andreia Carreira e Paulo Amado. As recomendações não foram transformadas simplesmente numa média: as escolhas principais tiveram maior peso e as referências coincidentes de diferentes participantes reforçaram a posição das respetivas gelatarias.
O levantamento teve ainda de resolver a questão das marcas com mais do que um estabelecimento. O Mesa Marcada optou por juntar diferentes lojas quando pertenciam à mesma operação local, agregando as classificações de acordo com o número de avaliações. Foi o caso, entre outras, da Pozzetti e de O Arco. Já as grandes cadeias nacionais ou internacionais foram analisadas estabelecimento a estabelecimento.
As 20 gelatarias que ficaram no topo
A lista final é liderada pela São Gelados, em Olhão, com 92,3 pontos. Segue-se a Pozzetti, presente em Albufeira e Olhos de Água, com 89 pontos, enquanto a Gula Foodlab, em Faro, ocupa o terceiro lugar, com 88,7. A Gelateria Sorbetto, na Praia da Rocha e em Portimão, surge na quarta posição, com 83,9 pontos.
A classificação continua com a Gelateria Vicentina, em Aljezur, com 76,9 pontos; Alice Gelateria, em Sagres, com 74,3; Crema di Gelato, em Lagos, com 72,3; Delizia, em Tavira e Cabanas de Tavira, com 72,2; Gelato-Ria, em Olhão, com 66,1; e O Arco, em Vila Real de Santo António e Altura, com 65,7.
De Tavira a Faro, há várias entradas na lista
A Fábrica do Meu Avô, com espaços em Tavira e Cabanas de Tavira, ficou em 11.º lugar, com 65,3 pontos. Seguem-se Gelatieri, em Vila Real de Santo António, com 63; Palácio do Cone, em Carvoeiro, com 61,9; e Gelícia Italian Gelato, em Lagos, também com 61,9.
A segunda metade da tabela inclui ainda Amorino Marine Deck, em Vilamoura, com 55,1 pontos; Gelados & Companhia, em Carvoeiro, com 54,6; Gelados nº1 / Pavilhão de Gelados N1, em Portimão, com 53,9; Vanilla Gelateria, em Faro, com 53,8; MEG icecream, em Quarteira, com 52,2; e Fresh Mix, em Faro, com 51,8 pontos.
O levantamento, cujas classificações do Google e do TripAdvisor foram recolhidas este mês, procurou assim juntar diferentes formas de avaliação numa única classificação. A intenção foi “cruzar toda esta informação, juntar-lhe uma pequena amostra de opinião qualificada e ver onde nos levava”, dando origem a uma lista que reúne estabelecimentos de diferentes pontos do Algarve.
