O Município de Tavira está a desenvolver um trabalho de investigação dedicado à história do Folhado de Tavira e apela agora à participação da comunidade para reunir memórias e testemunhos relacionados com este doce tradicional.
Segundo a autarquia, o objetivo passa por aprofundar o conhecimento sobre a origem, a evolução e a confeção do Folhado, assim como identificar e documentar os espaços que estiveram associados à sua comercialização e consumo ao longo do tempo, incluindo antigos cafés, pastelarias e “mercearias finas”.
O Município refere que pretende, nesta fase, complementar a investigação já realizada com contributos da população, procurando preservar histórias e recordações que possam ajudar a reconstruir o percurso deste produto ligado à tradição local.
Tavirenses convidados a partilhar histórias e recordações
A Câmara Municipal sublinha que pretende “ir mais além e centrar a recolha nas memórias e testemunhos da população de forma a completar e enriquecer a pesquisa já efetuada”.
Nesse sentido, o Município de Tavira dirige um apelo aos residentes e a todas as pessoas que possuam informação ou recordações relacionadas com o Folhado, nomeadamente sobre a sua confeção, venda, consumo ou sobre estabelecimentos onde o doce era comercializado.
A autarquia explica que “a edilidade apela à colaboração dos tavirenses para que contem e revelem histórias sobre o Folhado”.
Os interessados em contribuir para este trabalho de recolha podem contactar diretamente o Município de Tavira através do telefone 281 320 558 ou do endereço de correio eletrónico [email protected].
