A chef algarvia Noélia Jerónimo estreia, a 14 de setembro, às 21:00, no 24Kitchen, “Tragam Pão!”, o primeiro programa televisivo em nome próprio, dedicado à gastronomia portuguesa e profundamente inspirado nas raízes, nos produtos e nas memórias do Algarve.
O título recupera uma expressão que se tornou uma das imagens de marca da chef, utilizada quando à mesa surge um molho que merece ser aproveitado até ao fim. Ao longo do programa, Noélia Jerónimo pretende cruzar receitas, histórias e recordações, tendo como referências permanentes Tavira, o mar e a Ria Formosa.
Entre medidas feitas “a olho”, expressões algarvias, conversas espontâneas e momentos de boa disposição, a chef apresenta uma cozinha assente em ingredientes da região, produtos nacionais e matérias-primas de qualidade, procurando mostrar que a partilha de uma refeição é também uma forma de transmitir histórias e memórias.
Atum, robalo e laranja do Algarve abrem o programa
O episódio de estreia, intitulado “Mar”, começa com um tártaro de atum e amêndoa inspirado no Algarve. O peixe, apontado como um dos mais característicos de Tavira, é cortado em pequenos cubos e temperado com um vinagrete de mostarda, wasabi e azeite.
Segue-se um arroz crocante de robalo, preparado numa paelheira e terminado no forno, com fatias de peixe fresco a completar o prato.
Para sobremesa, Noélia Jerónimo prepara um bolo de laranja do Algarve acompanhado por crumble, natas e salicórnia, mantendo a ligação aos produtos e sabores associados à região.
Nos episódios seguintes, o programa continuará a explorar receitas de inspiração algarvia e mediterrânica, incluindo alguns dos pratos preferidos das filhas da chef. A família, a partilha e as memórias permanecem como elementos centrais de uma cozinha que procura privilegiar simplicidade, sabor e identidade.
Chef leva Ria Formosa e memórias familiares para a televisão
Noélia Jerónimo explica que as suas referências culinárias estão profundamente ligadas ao território onde cresceu e à própria experiência familiar.
“Cozinhar é amor, são pessoas e são memórias. Tudo aquilo que sou enquanto cozinheira vem do Algarve, da Ria Formosa, da minha família e dos produtos com que cresci. Neste programa quis trazer um bocadinho desse mundo para casa de quem nos vê. ‘Tragam Pão!’ representa muito da minha maneira de cozinhar: receitas sem complicações, feitas com bons ingredientes, muito sabor e pessoas à volta da mesa. E quando aparece um molho daqueles que merece ser aproveitado até ao fim, só há uma coisa a dizer: tragam pão!”, afirma a chef.
“Tragam Pão!” terá emissão de segunda a sexta-feira, sempre às 21:00, no 24Kitchen. O programa conta com o patrocínio de LG, Kenwood, Costa Verde, Pescanova, Caçarola e Matinados.
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