O restaurante sazonal Brisa do Mar, no Reid’s Palace, A Belmond Hotel, Madeira, reabre para a nova temporada de primavera, com o regresso dos jantares ao ar livre e um evento especial agendado para 24 de abril, no Funchal.
A reabertura será assinalada com o jantar ‘Zélia & Noélia’, que junta as chefs Zélia Santos e Noélia Jerónimo numa experiência gastronómica conjunta.
O evento pretende destacar a cozinha portuguesa contemporânea, com enfoque nos sabores do mar e na utilização de ingredientes frescos, locais e sazonais.
Duas chefes, duas identidades gastronómicas
A chef Zélia Santos, responsável pelo Brisa do Mar desde 2024, apresentará propostas inspiradas na tradição madeirense, valorizando técnicas de confeção tradicionais.
Já Noélia Jerónimo, reconhecida pelo seu trabalho no Algarve, trará à mesa a sua ligação ao mar, com pratos que refletem memórias de infância e uma abordagem assente na simplicidade e autenticidade.
Menu destaca sabores do mar e tradição
O menu do jantar inclui uma sopa de peixe como entrada, seguida de arroz de limão com peixe do Mercado dos Lavradores e perna de pato com cuscuz regional.
A refeição termina com sericaia alentejana, reinterpretada com um toque da chef Zélia Santos.
A experiência poderá ser complementada com uma harmonização de vinhos selecionados, representando várias regiões do país.
O evento tem início às 19:30, com receção aos convidados através de um cocktail de boas-vindas e canapés preparados pela equipa do Brisa do Mar Lounge.
A noite contará ainda com música ao vivo, protagonizada pelo artista madeirense Tiago Sena Silva, num ambiente que alia gastronomia e entretenimento com vista sobre o Atlântico.
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