Quarteira tem várias opções para quem procura uma refeição centrada na carne, mas há um restaurante que está a ser destacado precisamente pela forma como coloca os cortes de carne no centro da experiência. O Alxama aposta numa cozinha de inspiração tradicional, com diferentes carnes e cortes preparados para serem servidos como protagonistas da refeição.
A recomendação surgiu numa publicação do TikTok da página @fudportugal, que descreve o espaço como um restaurante que “merece mais atenção”. A publicação destaca a qualidade da carne, a confeção e uma abordagem sem grandes complicações, em que o produto assume maior importância do que apresentações elaboradas.
Carta dedicada à carne
A oferta do Alxama inclui opções para diferentes orçamentos. Entre as propostas estão a mendinha de vaca, por 15 euros; o entrecosto de porco ibérico, por 15,90 euros; e a chã de dentro, com um preço de 16 euros. A alcatra surge a 18 euros, colocando alguns dos cortes abaixo da fasquia dos 20 euros.
A carta inclui ainda vazia com osso, a 22,50 euros; e vazia sem osso, a 23,50 euros. Para quem procura outros cortes, há acém redondo por 32,50 euros; filete premium por 32,90 euros e carne maturada por 35 euros.
Dos cortes portugueses às opções premium
No entanto, a seleção não fica pelos cortes mais comuns. O restaurante apresenta também vazia grain fed, por 38 euros, e duas opções identificadas como “Wagyu”, com preços de 80 e 145 euros. A diferença de preço entre estas propostas e as opções mais acessíveis da carta permite encontrar escolhas bastante distintas dentro da mesma oferta.
Além da carne de vaca, há alternativas de outras origens. O “Tomahawk” de borrego custa 29,90 euros, enquanto o carré premium de porco ibérico chega aos 32,90 euros. Para uma opção mais simples, o restaurante disponibiliza ainda meio frango no espeto por 10,90 euros.
Proposta sem grandes desvios
A publicação do TikTok @fudportugal salienta precisamente a concentração da carta na carne e nos bifes. A ideia é manter as preparações relativamente diretas, com atenção à confeção e aos acompanhamentos, permitindo que os diferentes cortes sejam o elemento principal da refeição.
O conceito é acompanhado por uma componente mais tradicional, associada à confeção de carnes na grelha. Entre os extras disponíveis encontra-se o espeto de louro, com um custo de três euros, uma opção que acompanha a proposta centrada nos sabores associados à cozinha portuguesa.
Preços que começam nos 10,90 euros
Embora a carta inclua produtos de preço elevado, existem várias alternativas para quem procura uma refeição de carne sem chegar aos valores dos cortes premium. A mendinha de vaca custa 15 euros, enquanto o entrecosto de porco ibérico fica nos 15,90 euros. A opção mais barata entre as carnes apresentadas é o meio frango no espeto, a 10,90 euros.
No outro extremo estão as carnes identificadas como “Wagyu”. A versão premium chega aos 145 euros, enquanto a opção convencional custa 80 euros. Entre estes valores encontram-se propostas, como a carne maturada, o filete premium e a vazia grain fed.
Opção para quem procura carne em Quarteira
O Alxama apresenta, assim, uma carta com uma alguma amplitude de preços e cortes, desde propostas abaixo dos 20 euros até carnes destinadas a quem procura opções de valor mais elevado. A recomendação publicada no TikTok @fudportugal destaca sobretudo a aposta na qualidade dos cortes e na confeção.
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