O Metrópole é um restaurante criado por dois jovens naturais da Lousã que decidiram mudar-se para Armação de Pêra, no Algarve, para lançar um projeto próprio centrado na carne maturada, em propostas de partilha e numa carta que cruza referências internacionais. A história do espaço começa em 2019 e liga tradição familiar, restauração e ambição empresarial.
De acordo com o site do restaurante, o conceito foi criado por Isaura e Moisés, que procuravam uma vida diferente e decidiram deixar a Lousã, no distrito de Coimbra, para construir o seu próprio posto de trabalho no Algarve. A mudança marcou o início de um projeto pensado de raiz.
Isaura cresceu ligada ao universo da criação animal e da atividade de talho do pai, tendo aprendido sobre qualidade, cortes e seleção de carne. Já Moisés, é filho de um cozinheiro com restaurantes em Coimbra, Algarve e Lousã, tendo passado a infância em ambiente de restauração.
Da experiência à mesa
O espaço nasce da vontade de respeitar as origens e aplicar as vivências acumuladas ao longo dos anos. O projeto foi integrando outros colaboradores, formando uma equipa jovem que contribuiu para consolidar a estrutura. O objetivo passa por criar memórias através da experiência proporcionada a quem visita o espaço, assumindo que o conceito não se limita à comida, mas ao momento vivido à mesa.
A carta dedica uma secção alargada às carnes, com cortes que apresentam um período mínimo de 14 dias de descanso. As origens incluem países, como Portugal, Espanha, Irlanda, Argentina, Estados Unidos, Austrália e Japão.
Entre as opções individuais figuram o Wonderful n.º7 por 22,5 euros, o Flat Iron Steak por 25,9 euros, o New York Strip Steak por 27,5 euros e o Ribeye Steak por 28,9 euros. O T-Bone está disponível por 37 euros e o Wagyu por 80 euros.
Propostas para partilhar
A oferta inclui tábuas concebidas para duas ou mais pessoas. A opção Viagem pelo Mundo para duas pessoas tem o preço de 69 euros, enquanto para três pessoas o valor é de 93 euros.
O menu apresenta ainda sugestões, como o Tomahawk Black Angus para duas pessoas por 82 euros, o Carpe Diem para duas ou três por 122 euros e o Royal Flush para cinco ou seis por 179 euros, combinando diferentes cortes e molhos.
Entradas, mar e alternativas
Nas entradas, surgem propostas como Itália no Globo, por 3,90 euros; Presunto de Porco Preto Premium, por 18,90 euros; e carpaccio de Wagyu, por 24,50 euros. O couvert tem o valor de três euros por pessoa.
O menu inclui ainda pratos, como açorda de gambas, por 19,5 euros; caril de gambas com abacaxi, por 23 euros; tranche de salmão, por 26,90 euros; e bacalhau fresco, por 27,90 euros. Para quem prefere opções sem carne ou peixe, há risotto de cogumelos por 23 euros e gnocchi vegetariano por 24 euros.
