A Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão recebeu, esta quarta-feira, 22 de abril, a segunda etapa regional da 37.ª edição do concurso Chefe do Ano, que consagrou Francisca Dias, do Restaurante Esteva, como vencedora.
Helena Castro, do Restaurante Cambo, e Tomás Soares Carneiro, do Hotel Carris Porto Ribeira, conquistaram o segundo e terceiro lugares, respetivamente.
A chef, de 34 anos, apresentou ao júri um menu composto por “Nabiças, bimi e requeijão”, como entrada vegetariana, “Línguas de bacalhau, pão e couve”, como prato de peixe, “Cozido de grão”, como prato de carne, e “Miso, pera e baunilha”, sobremesa com Pera Rocha.
Após ser anunciada como vencedora, Francisca Dias afirmou: “Estou muito feliz por ter ganho aqui em Portimão! O menu teve como inspiração o Alentejo, a minha segunda casa, e reflete o meu trabalho no meu restaurante, o Esteva. Trouxe algo que me representa muito e estou contente por isso.”
Prova reuniu chefs de referência
A cerimónia de entrega de prémios decorreu após um almoço especial preparado pelos chefs da Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão.
O júri foi composto por nomes de referência da gastronomia nacional, incluindo António Boia, presidente do júri, Dieter Koschina, João Oliveira, João Viegas e Louis Anjos.
Também participaram nesta etapa os concorrentes Afonso Ferreira, Bruno Gomes e Ricardo Campos.
Concurso segue para o Norte
Concluída a etapa Sul e Ilhas, o concurso segue agora para a sua fase seguinte, que terá lugar na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, a 29 de abril.
O Chefe do Ano mantém-se como o maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais em Portugal.
A edição de 2026 conta com o apoio de vários patrocinadores e parceiros institucionais ligados ao setor.
Uma referência na gastronomia portuguesa
Criado em 1990, o concurso tem como objetivo valorizar os profissionais da cozinha e promover a gastronomia nacional.
Ao longo dos anos, tem contribuído para o reconhecimento de talentos e para a evolução da cozinha portuguesa.
A competição promove também o debate em torno das tradições gastronómicas e da inovação no setor.
Oportunidade única para profissionais
Destinado a cozinheiros com mais de cinco anos de experiência, o concurso reúne profissionais que procuram afirmar-se no setor.
A participação representa uma oportunidade de crescimento e reconhecimento entre pares.
Para muitos concorrentes, a vitória pode significar um ponto de viragem nas suas carreiras.
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