No próximo sábado, 4 de abril, a Rua Vasco da Gama, em Quarteira, acolhe a iniciativa “Folar da Páscoa Gigante”, um evento que promete reunir residentes e visitantes em torno de uma das tradições gastronómicas mais emblemáticas da época pascal.
O destaque vai para um bolo de grandes dimensões, com 135 metros de comprimento e um peso total de 510 quilos, preparado por três pastelarias locais. Segundo a organização, o folar “foi elaborado pelas pastelarias Duodoce, Costa Doce e Valenciana”.
A confeção desta peça exige um processo prolongado, envolvendo várias etapas técnicas. Tal como é referido, “a confeção tem uma duração de 42 horas, desde o amassar, deixar a massa repousar, cozer, montar nas mesas e decorar”.
Ingredientes em larga escala
A dimensão do folar reflete-se também na quantidade de ingredientes utilizados. Para a sua preparação foram necessários “450kg de farinha, 45kg de ovos, 180kg de açúcar,14kg de fermento, 24kg de sumo e raspa de laranja, leite e chá aromatizado de canela, erva doce, anis estrelado, raspa de limão e mel”.
A decoração inclui chocolate branco e negro, fios de ovos e açúcar em pó, conferindo ao bolo um aspeto festivo e apelativo.
O folar será partilhado gratuitamente com o público, promovendo o convívio e a valorização das tradições locais.
A iniciativa pretende, assim, reforçar a ligação entre a comunidade e os visitantes, proporcionando um momento de partilha em torno da gastronomia típica da Páscoa.
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