O The Argo Cocktail Bar, localizado no hotel Tivoli Marina Vilamoura, foi distinguido com o prémio de Melhor Bar de Hotel e renovou as duas estrelas atribuídas pelo guia Top Cocktail Bars 2026, que reconhece estabelecimentos de referência em Portugal e Espanha.
A dupla distinção junta-se a outros prémios conquistados pelo espaço algarvio nos últimos anos, num percurso marcado pela aposta em cocktails de autor, pela utilização de ingredientes regionais e pela aplicação de técnicas destinadas a reduzir o desperdício.
A ligação ao Algarve está presente na carta do bar, que integra produtos e plantas características da região, nomeadamente espécies provenientes da Ria Formosa.
Entre as criações apresentadas encontra-se o cocktail de assinatura The Argo, preparado com fitoplâncton, utilizado para reproduzir “o aroma das microalgas, da brisa marítima e das ostras”. A composição inclui ainda ínula e funcho-marítimo, ingredientes associados à paisagem natural da Ria Formosa.
Ingredientes algarvios e sustentabilidade marcam identidade do bar
A utilização de produtos locais constitui uma das principais características da proposta do The Argo, que procura combinar sabores regionais com técnicas contemporâneas de preparação de cocktails.
“Utilizamos diferentes técnicas de clarificação e processos que nos aproximam do objetivo de zero desperdício, privilegiando sempre ingredientes locais e vegetais, como figos, laranjas ou espécies autóctones da Ria Formosa”, explica Filipe Sustelo, membro da equipa do The Argo.
A preocupação com a sustentabilidade reflete-se também numa parceria com a Ria Fresh, empresa dedicada à investigação do cultivo sustentável de halófitas, plantas adaptadas a ambientes salinos.
De acordo com a informação divulgada, a empresa conseguiu reproduzir, no interior do Algarve, o ecossistema característico da zona protegida da Ria Formosa, permitindo o fornecimento continuado destas espécies ao bar.
O conceito do espaço inspira-se na viagem mitológica dos Argonautas em busca do Velocino de Ouro, utilizando o mar como elemento de ligação entre as diferentes propostas da carta.
Cocktails combinam vegetais, especiarias e sabores pouco convencionais
Além da utilização de ingredientes regionais, a carta do The Argo inclui combinações que procuram explorar diferentes sabores e texturas.
Entre os exemplos encontra-se o cocktail “Did you have your Veggies?”, preparado com gin, rabanete, pastinaca, beterraba, coentros, aipo, pepino, mostarda, pimentos e azeitona.
Outra proposta, denominada “Pickle in the Middle”, combina tequila, moscatel, mirtilo, alecrim, pimento vermelho e vinagre.
Já o cocktail “The Nectar of Shiva” reúne gin, licor de flor de sabugueiro, Porto branco tawny 10 anos, cereja, especiarias, melão e citrinos.
Estas criações integram uma oferta que procura associar a experimentação de novos sabores à valorização de produtos locais, num espaço com vista panorâmica sobre a Marina de Vilamoura.
Bar de Vilamoura soma distinções nacionais e ibéricas desde 2023
O reconhecimento alcançado no Top Cocktail Bars 2026 dá continuidade a uma série de prémios atribuídos ao The Argo nos últimos anos.
Em 2023, o estabelecimento foi eleito Melhor Bar de Hotel da Península Ibérica nos Prémios Hotel Y Mantel.
No Lisbon Bar Show, conquistou distinções nas categorias de Melhor Bar de Hotel e Melhor Bartender, em 2023 e 2024. Em 2025, recebeu ainda os prémios de Melhor Equipa de Bar e Melhor Carta de Bar no mesmo evento.
O percurso no guia Top Cocktail Bars começou com a atribuição de uma estrela em 2024, seguindo-se duas estrelas em 2025.
Na edição de 2026, o estabelecimento manteve as duas estrelas e recebeu o Prémio Especial de “Melhor Bar de Hotel”, reforçando a presença de um espaço algarvio entre os bares distinguidos a nível ibérico.
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