O consumo de café faz parte do quotidiano de milhões de pessoas, mas um alerta recente gerou preocupação entre os consumidores. A conta Salem Café Specialty, na plataforma TikTok, denunciou a presença de um elemento proibido em muitos países da Europa em determinados tipos de café vendidos nos supermercados.
Segundo a denúncia, alguns cafés comercializados sob a designação blend incluem açúcar durante o processo de torrefação, não com o objetivo de adoçar a bebida, mas para mascarar possíveis defeitos dos grãos. “Este café contém um ingrediente que é proibido no resto da Europa. É importante que tenha cuidado para não o comprar mais e passar a comprar alternativas mais saudáveis”, refere a conta Salem Café Specialty.
Café misturado e torrado: um processo questionável
A prática de misturar açúcar durante a torrefação do café tem sido alvo de críticas, uma vez que pode alterar significativamente as características do produto. De acordo com o alerta, esta técnica resulta num café com um brilho intenso e um sabor artificial, muito diferente do perfil aromático de um café de qualidade.
“Adicionam açúcar ao torrado, não para adoçá-lo, mas para queimá-lo e encobrir defeitos”, explica a publicação. “O resultado? Um café preto brilhante e carbonizado com sabores artificiais que nunca deveriam estar na sua chávena.”
Além disso, o café misturado pode ser encontrado em diversas marcas que o incorporam no café comum como forma de reduzir custos. “Muitas marcas de café misturam-no ao café comum para economizar custos, mas na realidade estão destruindo o sabor e a experiência, e você está a comprar açúcar pelo preço do café sem saber”, sublinha a denúncia.
Consumidores devem estar atentos aos rótulos
Este tipo de café continua a ser comercializado nos supermercados sob a designação blend, tornando essencial que os consumidores estejam atentos às embalagens e aos ingredientes descritos nos rótulos.
A adição de açúcar no café durante a torrefação pode comprometer não apenas a qualidade do produto, mas também as suas propriedades nutricionais. Especialistas recomendam a escolha de cafés 100% arábica ou robusta, sem aditivos, e preferencialmente adquiridos em marcas que garantam um processo de produção mais transparente.
A denúncia levanta questões sobre a regulamentação do setor e a necessidade de maior fiscalização sobre a composição dos produtos vendidos no mercado. Até que haja uma resposta oficial das entidades competentes, o melhor conselho para os consumidores é verificar a origem e o método de torrefação do café antes de efetuar a compra.
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