O chef Filipe Martins, fundador e CEO das pastelarias Kubidoce, desenvolveu o o “Pastel da Ria”, a convite da Confraria Marinha da Ria Formosa.
O resultado deliciou todos os que já o provaram, “um pastel de massa folhada, com recheio de molho bechamel, berbigão, coentros, limão, espinafres, azeite, louro, flor de sal”.
A Confraria Marinha da Ria Formosa, criada em 2018, tem desenvolvido atividades de promoção das riquezas da Ria Formosa em termos ambientais, mas sobretudo gastronómicas.
Esta receita será publicada no segundo livro a editar pela Confraria Marinha da Ria Formosa que contará com várias receitas tradicionais de pratos com ingredientes da Ria Formosa, mas também com novas propostas de abordagem gastronómica.
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